설레는 맘으로 롯데로 고고씽~
오늘의 메뉴는 콩나물밥 & 초교탕 후식으로 오미자화채를 만들었다
오늘요리에 필요한 재료들
콩나물밥
재료: 불린쌀 3컵 물3컵 콩나물150g 무우 100g 청주 1큰술
다시마 약간 표고버섯2장 애호박100g 간장 설탕 소금 참기름약간
만드는방법
1. 쌀을 씻어 채에 건져 30분정도 둔다.
2. 콩나물은 꼬리를 다듬어 씻어놓고 무는 채썬다.
3. 냄비에 쌀과 콩나물 무를 넣고 다시마,청주를 넣고 밥을한다.
4. 표고 호박은 볶아 양념간장과 곁들여낸다.
tip:마른표고를 불릴땐 설탕을 약간넣어주면 좋다고한다.
볶을땐 물을 조금씩넣으면서 볶아준다.
양념간장을 만들땐 진간장과 국간장을 반반넣어준다.
초교탕
재료:소고기민찌80g 물4컵 도라지100g 소고기80g 양파1/4개
표고버섯2장 달걀1개 홍고추1/2 쑥갓 약간
간장 2큰술 파2큰술 마늘1큰술 고추장2큰술 밀가루 깨소금 참기름 소금약간
만드는방법
1. 도라지는 가늘게 찢어 소금으로 주물러 쓴맛을 빼고 잘게 다진다.
2. 소고기민찌와 도라지를 썩어 양념하여 완자를 만든다.
3. 나머지 소고기는 채썰어 양념하고 표고 양파도 채썬다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 물을 넣고 물이 끓으면
고추장을 풀어 장국을 끓인다.
5. 끓는 장국에 완자를 넣고 완자가 떠오르면 표고 양파 홍고추를 넣고 끓이다
쑥갓과 참기름을 넣고 마무리한다.
오미자 화채
재료: 오미자1컵 생수10컵 설탕시럽 꿀 배 잣약간(참외나 수박도 가능)
만드는방법
1. 생수에 오미자를 넣고 실온에서 10시간 둔다.
2. 설탕과 물을 1:2로 시럽을 만들어 썩어준다.
(식성에 맞게 시럽과 꿀을 적당히 섞어도 좋다)
3.잣과 모양낸 배를 띄우면 완성~
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만든음식을 먹고 왔더니 속이든든하네..
안그래도 입맛이 막~땡기는데..
살찌는데 기름을 들어붓는게 아닌가싶다.ㅋㅋ
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