생활의 지혜

식품 보관 방법!! 잊지 마세요~

*다시마 → 식촛물

다시마나 미역을 습기 있는 곳에 두면 곰팡이가 생긴다.
이럴땐 진한 소금물이나 식촛물에 담가 곰팡이를 제거한후 다시 그늘에서 말려 보관한다.
하지만 너무 오래 담가두면 맛이 빠져나와 제 맛을 잃게 되므로 주의하자!

*생강 → 냉동보관

생강을 오래도록 싱싱하게 보관하려면 모래나 흙을 넣은 화분에 묻어두는 것이 좋다.
간편한 방법으로는 랩으로 싸거나 비닐봉지에 넣어 냉동실에 얼려두면 된다.
냉장보관할 때는 비닐봉지에 구멍을 두군데 정도 뚫어 습기가 차지 않도록 한다.

* 두부 → 물

두부는 사온 즉시 깨끗한 물로 씻는다.
그리고 냉장고에 보관할 때는 물에 담가둔다.
좀 더 오래 보관하고 싶을땐 살짝 데쳐서 깨끗한 물에 담근다.

* 감자 → 사과와 함께 보관

감자는 상온에 두면 금방 싹이 돋아난다.
냉장고에 넣는 것이 좋지만 양이 많은 경우엔 이것도 여의치 않다.
종이봉투에 감자를 넣고 입구를 벌린채로 서늘한 곳에서 보관한다.
이 때, 사과 한두 개를 함께 넣어두면 싹이 잘 나지 않는다.

* 멸치 → 자루

멸치는 습한 물기와 눅눅해지는 것을 없애기 위해서는 햇빛에 말린다.
3~4일 정도 건조를 시킨 후 자루에 넣어 바람이 잘 통하는 곳에 걸어놓고 사용한다.