실로 오랜만에 엄마와 우리 형제들, 이모님들이 모여서 1박2일 놀러 가기로 했습니다.
콘도로 가기 때문에 가서 먹을 음식을 좀 했습니다.
팥의 빨간 껍질을 제거하고 뽀얀 속만을 사용해 고물로 만든 인절미
이 고물은 손이 좀 많이 가서 번거롭기는 하지만 맛은 아주 좋아요..^^
단, 날씨가 조금만 더워지면 쉽게 쉰다는(?) 단점이 있죠.
집에서 말리는 쑥, 인절미도 이 쑥을 넣어서 만들기 때문에
색깔만 그런게 아니라 진짜 향긋한 쑥내음이 물씬 납니다.^^
돼지머릿고기..
꼬들꼬들하게 눌러졌군요...ㅋㅋㅋ
영광의 명물, 백합이라는 조개입니다.
탕을 끓이면 마치 재첩국처럼 뽀얀 국물이 우러나오는데,
조개가 아주 커서 씹히는 맛이 좋고 국물맛도 일품입니다.
백합으로는 죽도 쒀먹고 회로도 먹는다네요...^^
백합탕과 환상의 궁합을 자랑하는 찰밥.
다른 건 안넣고 찹쌀에 팥만 넣었구요..
찜통에 쪄내는 전통방식으로 해서 아주 쫄깃하고 맛있어요.
고사리와 토란 나물...
들깨 갈은 것을 듬뿍 넣어서 맛이 진하고 나물은 아주 부드럽습니다.
홍어회 무침
적당히 씹히는 맛이 있는 홍어와 도라지, 미나리를 함께 먹으니 무척 맛있더군요.
굴비와 가자미는 후라이팬에 기름 두르고 지지는 것보다는
참기름장과 실고추 고명을 얹어서 쪄먹는 게 정말 맛있답니다.
보기에도 너무 예쁘구요...
상어고기..
영광에서는 명절이나 잔치, 제사상에 오르는 물고기입니다.
전 그다지 맛있는지 잘 모르겠어요.
살은 무척 부드럽고 담백하기는 합니다.
귀여운 조카들을 위한 불고기...
평범한 불고기인데도
왜 시골집에 가서 먹으면 유난히 맛있을까요???
미나리 무침
질기지 않고 아주 맛있습니다.
제가 서울에서 해먹으면 이렇게 맛있지 않던데...-_-;;
엄청나게 큰 대하 3박스를 왕소금 깔고 구워 먹었습니다.
정말 맛있더군요. 4개 먹으니 질려서 못먹겠더라구요..
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