생활의 지혜

아구찜 만드는 방법 !

아구는 깨끗히 손질해주시고 물기를 빼주세요.

마늘은 다져놓으시고. 파는 어슷썰기로 잘라놓으시고.

 콩나물은 깨끗히 씻어놓으세요^^ ( 머리를 미리 따서 다듬어놓으시면 완성하셨을때 더욱 깔끔해져요 )

그 외에.. 미나리나.. 미더덕을 넣어서 드시면 더욱 맛있습니다..^^

( 저희는 집에 있는 재료로만 만들어보았어요.. ^^ )

사용할 냄비에 기름을 살짝 둘러주시고.. 아구를 살짝 볶아주세요.. ^^

( 아구는 살이 잘 으깨지므로.. 조심히 조심히.. 다뤄주셔야해요.. )

어느정도 아구의 표면이 익기 시작했을때.. 맛술과 다진마늘을 넣어주세요..^^

( 생강도 다져서 약간 넣어주시면 좋아요.. ^^ )

아구에서 슬슬 물처럼 육수가 나오기 시작할꺼에요..

그때 자기가 원하는 만큼 고춧가루를 넣어주세요.. ^^

( 저희는 아기도 먹기때문에 고춧가루를 많이 넣지 않았어요... 취향껏.. 조절해주세요 ^^ )

아구가 반쯤 익었다 싶을때.. 미리 준비해놓은 콩나물을 넣어주시고..

뚜껑을 닫고 중불 좀 안되게.. 맞춰놓은뒤 아구가 익을때까지 끓여주세요...^^

그 뒤에.. 뚜껑을 열고.. 다시다. 진간장. 고추장. 소금. 설탕을 넣고.. 간을 맞춰주세요..^^

마지막에 파를 넣고.. 파도 약간 익힐겸..

뚜겅을 닫은뒤에.. 국물을 조금만 조려주세요.. ^^

완성된 아구찜에 참기름을 약간만 넣어주시면.. 완성입니다..^^

접시에 담아서..맛있게 드시면 된답니다 ㅎㅎㅎ...

( 씽크대가 약간 기울어져있는지.. 국물이 한쪽에만 있네요 ^^;; 하하.. 이해해주세용!~ )

지금까지 채민맘의 맛있는 아구찜 만들기였습니다..^^