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리미니 간단한음식만들기 - 이탈리아요리 '라자냐' 레시피

안녕하세요~

리미니의 간단한음식만들기 정보예요.

이번에는 이탈리아요리인 '라자냐' 레시피를 알려드릴께요!

이번 요리는 시실리의 전통적인 야채인 가지,

그리고 송아지고기와 완두콩을 다진 소스와 햄,

감미로운 시칠리아 Pecorino치즈가 매력적이예요.

이 레시피에는 파스타 기계를 이용해서 직접 파스타를 만들었지만

없으신 분들은 파스타를 구매하셔서 사용하시면 되요~

리미니 간단한음식만들기 - 이탈리아요리 '라자냐' 레시피

[ 재료 ] 8인분, 준비시간 1시간, 요리시간 30분

양파 1/2, 다진송아지고기 200g, 완두 200g, 토마토소스 1.5l, 가지 4개,

Pecorino 치즈 200g, 햄 200g, 파메산 치즈 150g, 올리브오일

[ 파스타만들기 위한 재료 ]

밀가루 400g, 계란 4개, 소금

팁!

어울리는 와인은 산타클로스 Magherita di Belice bianco Doc (백포도주)

1. 라자냐 파스타 만들기 :

  밀가루, 계란, 소금(한꼬집음)을 넣고 30분 정도 부드러워질때까지 반죽.

  파스타 기계를 이용해 2~3mm가 되도록 반죽을 민다.

  15cm * 10cm 크기로 반죽을 커팅

 (리미니 간단한음식만들기 - 이탈리아요리 '라자냐' 레시피)

반죽을 적당한 크기로 나눈 후

파스타 기계로 얇게 펴주세요

반죽을 네모지게 잘라 서로 붙지 않도록 밀가루를 뿌려 두세요

2. 양파, 고기 볶기

   올리브오일을 팬에 두르고 양파를 자른 것을 3~5분 정도 데친다.

   양파가 투명해질대까지 데친 후 다진 송아지고기를 넣어 8분 정도 요리

(리미니 간단한음식만들기 - 이탈리아요리 '라자냐' 레시피)

 3. 완두 데치기 :

  신선한 완두를 넣고 5~8분 동안 데친다.

4. 토마토소스 첨가 :

   3에 토마토소스를 넣고 30~40분간 요리

 (리미니 간단한음식만들기 - 이탈리아요리 '라자냐' 레시피)

5. 야채 다듬기

   4가 요리되는 동안 가지, 햄, 치즈 등을 다듬는다.

6. 야채 볶기 :

  팬에 올리브오일을 두르고 5를 볶는다.

  볶은 야채를 치킨타올로 기름기를 제거한다.

7. 라자냐 준비 :

  직사각형 오븐팬 바닥에 4 소스를 바른 후 라자냐를 올려 놓는다.

  라자냐 위에 다시 소스를 붓고 6의 야채를 층층이 담는다.

8. 굽기

  180도로 예열된 오븐에 30분간 표면이 황금색이 될 때까지 굽는다.

Boun Apetito! 맛있게 드세요!