생활의 지혜

물오른 해산물~ 카레해물 그라탕 요리재료 대하 6마리, 그린홍합 4개, 홍파프리카 1/4, 황파프리카 1/4, 단호박 1/8, 양파 1/2, 마요네즈, 모짜렐라치즈, 카레가루

• 상황 집들이
• 재료 어패류
• 방법 굽기

해물은 그 자체로도 천연 조미료 이지만

쌀쌀한 찬바람이 부는 요즘 제철을 맞아서 물이 제대로 올랐죠~~

그냥 쪄서 먹어도 맛있는 새우와 홍합을

향긋한 카레가루 묻히고 볶은 야채랑 모짜렐라 치즈 올려서

카레해물 그라탕으로 업그레이드(^^;;) 시켜 봤네요

영양도 풍부하고 모양새도 이뻐서

집들이, 손님상에도 괜찮을거 같고

사랑하는 가족 영양간식으로도 좋을거 같아요~~ ^^

먼저 해물 위에 올린 볶음야채 먼저 만들어 볼께요~

 빨간. 노란 파프리카, 양파, 단호박을 잘게 잘라서

팬에 기름 살짝 두르고 단호박 먼저 볶다가 투명해지면 나머지 재료 넣어서 볶아 주세요

(오븐에 구울꺼니깐 살짝만 볶으면 돼요~)

볶은 야채를 식혀서 마요네즈 1큰술, 모짜렐라 치즈 2큰술 넣어 섞어 둡니다

새우는 수염과 물총 제거하고 반으로 갈라 주세요

* 새우를 반 가를때 차렷자세로 새우고 하면 힘들고

 새우깡 모델처럼 몸을 웅크린 상태에서 등쪽에서 칼 넣으면 쉽게 된답니다 ㅎ

반으로 가른 새우는 내장 빼고 카레가루 뿌려서 잠깐 재운 뒤

오븐에서 10분 정도 살짝 익혀 주세요

(그래야지 물기가 안 생겨요~)

냉동 그린홍합은 해동시켜서 물기를 제거한 다음

카레가루 약간 뿌려 주세요

익혀둔 새우와 그린홍합에 볶은야채 올리고

마무리로 모짜렐라 치즈 조금 올려 주세요

오븐 180도에서 10~15분 정도 구워 주세요

(이미 익은 재료들이라 치즈만 녹을 정도로요...)

미리 만들어서 냉장고에서 숙성(^^;) 시켜둔 콘슬로우와 같이 드시면

느끼함 없이 깔끔하고 상큼하게 드실수 있답니다

콘슬로우

통조림 옥수수 한 캔+ 마요네즈 1큰술+설탕 1/2티스푼+ 소금 1/2티스푼

+식초 1큰술+ 레몬즙 1큰술+다진양파+다진 홍파프리카

청피망 넣으심 색이 더 살아나요(전 없어서 생략)

이렇게 만들어서 냉장고에 차게 보관했다가 샌드위치에 넣어도 좋고

치킨 먹을때 같이 먹어도 상큼하니 질리지 않고 좋아요 ^^