생활의 지혜

싱싱한 생선이라도 우선 내장을 제거해 내고 배의 내부와 표면을 물로 잘 씻어둔다. 그 다음 물기를 잘 닦은 후 소금을 뿌리고 배 부분에는 키친 타월을 끼워 둔뒤 이것을 한 마리씩 랩으로 싸서 공기와 접촉하여 산화되지 않도록 한 뒤 냉장실에 넣어두면 2일 정도는 유지할 수 있다.그러나 아무래도 생선은 굴비처럼 염장 또는 건조되지 않은한 되도록구입즉시 바로 먹어야지 안전하다.