생활의 지혜

한식 : 한식 55가지에서 파산적,알쌈,오이생채,수란 4가지 제외되어서 한식은 51가지입니다.
*미나리강회 : 30분 → 35분으로 시간 연장.
*호박선 : 30분 → 35분으로 시간 연장. 겨자즙과 초장을 곁들이시오 생략.
*생선전 : 초장 제외.
*어선 : 요구사항 - 초간장 문구 생략.
*육원전 : 요구사항 - 초간장 문구 생략.
*육회 : 요구사항 - 겨자즙 문구 생략. 양념은 간장 양념을 하시오.

 → 양념은 소금 양념을 하시오. 변경.
*칼국수 : 요구사항 - 양념 간장 문구 생략.
*콩나물밥 : 요구사항 - 양념 간장 문구 생략.
*표고전 : 요구사항 - 초간장 문구 생략.
*풋고추전 : 완성된 풋고추전은 8개를 제출하시오.

 → 풋고추는 반을 갈라 데쳐서 사용하며 완성된 풋고추전은 8개를 제출하시오.

양식 : 양식33가지에서 튜너칵테일, 휘시스톡, 콜스로우 샐러드, 애플소스

4가지 제외되어서 양식은 29가지입니다.
*치즈오믈렛 : 30분 → 20분으로 시간 줄어듬.
*햄버거샌드위치 : 40분 → 30분으로 시간 줄어듬.
*홀렌다이소스 : 30분 → 25분으로 시간 줄어듬.
*탈탈소스 : 30분 → 20분으로 시간 줄어듬.
*치킨커틀렛 : 40분 → 30분으로 시간 줄어듬.
*후렌치 후라이드 쉬림프 : 30분 → 25분으로 시간 줄어듬.
*휘시뮈니엘 : 40분 → 30분으로 시간 줄어듬.
*솔모르네 : 50분 → 40분으로 시간 줄어듬.
*포테이토 크림스프 : 40분 → 30분으로 시간 줄어듬.
*토마토소스 : 40분 → 30분으로 시간 줄어듬.

중식 : 변경 사항 없음.

일식
*꼬치냄비 : 요구사항 - 겨자는 함께 곁들이시오. 추가.

복어 : 변경 사항 없음.

외식/창업동호회 - 친우회[親友會]
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카페 소개 : 예비창업자들의 쉼터 / 창업사장님들의 도움처 / 식당창업의 도우미 조리사분들의 정보공유와 창업사장님들의 노하우Tip등을 공유하는 카페입니다. 외식업 각 분야의 창업전문가들이 함께하는 공간입니다. 조리사.외식업체경영자.식당예비창업사장님들은 필히 찾으셔야하는 그런 카페입니다.





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